[antecedentes]

Como industria de servicios típica con alto consumo de energía y alta rotación, el consumo de electricidad recorre todos los aspectos de la cocina trasera, la conservación de la cadena de frío, la iluminación del aire acondicionado y el sistema de escape. Con la expansión del tamaño de las tiendas y el aumento de los costos energéticos, el modelo tradicional de gestión del consumo de electricidad "extenso" ha sido insostenible. Cómo lograr el consumo de electricidad visual, manejable y controlable se ha convertido en un avance clave para que las marcas de catering de la cadena reduzcan costos y aumenten la eficiencia y avancen hacia una operación refinada.

[punto doloroso central de la gestión del consumo de electricidad en las tiendas de catering]

● consumo de electricidad "caja negra": medición del balance general, no se puede rastrear la fuente por puntos

Con un solo medidor total, es difícil distinguir el consumo de electricidad en diferentes áreas, como equipos de alta potencia de cocina, almacenamiento en frío, aire acondicionado e iluminación, y el ahorro de energía no puede comenzar.

● La factura de la electricidad es alta y el desperdicio de picos y valles es grave.

El Pico de consumo de electricidad en la restauración se concentra en las horas del mediodía y la cena, si no se entiende la estructura de los precios de la electricidad de doble tarifa, es fácil consumir electricidad en exceso durante las horas de alto precio, lo que aumenta los costos operativos.

● la gestión de múltiples tiendas es difícil de unificar y carece de datos para apoyar la toma de decisiones

Las cadenas de tiendas de marca están dispersas, la Sede no puede comprender el nivel de consumo de energía de cada tienda en tiempo real, no puede formular estrategias estandarizadas de ahorro de energía, y también es difícil llevar a cabo una evaluación efectiva del desempeño y una comparación de eficiencia energética.

[solución]

La solución de control energético de la cadena de restaurantes ankeri se compromete a lograr una actualización de circuito cerrado de la "medición pasiva" a la "gestión activa" y crear un sistema digital de gestión de consumo de electricidad de enlace completo para las empresas de restauración.

Monitoreo de circuitos independientes: admite el acceso a circuitos de monitoreo independientes para cargas clave como cocinas, gabinetes de vapor, refrigeradores, aire acondicionado e iluminación, respectivamente, para lograr una atribución precisa del consumo de electricidad.

Función de medición de tarifas múltiples: registrar automáticamente el consumo de electricidad durante los cuatro períodos de pico, pico, nivel y valle, coincidir con precisión con las políticas locales de precios de la electricidad y ayudar a optimizar el consumo de electricidad y el costo en el pico equivocado;

Soporte para clasificar el consumo de electricidad en todas las tiendas

Generar un mapa de base energética de la tienda para mostrar intuitivamente el flujo de electricidad y la pérdida

[caso]

Después de que una cadena de marcas de catering introdujo este plan, se logró con éxito: ① el consumo de electricidad en la cocina, la Sala delantera, la cadena de frío y otras áreas se dividió y atribuyó con precisión; ② gestión refinada del consumo de electricidad a nivel de tienda única; ③ comparación horizontal del consumo de energía y optimización de estrategias a nivel de grupo; ④ el circuito cerrado de datos de consumo de electricidad de todo el enlace proporciona un apoyo sólido para la reducción sostenible de costos.

[conclusión]

La solución de control energético de la cadena de restaurantes ankeri impulsa el ahorro de energía y la eficiencia con monitoreo preciso y gestión digital, ayuda a las marcas de catering a reducir costos, mejorar la calidad y operar de manera constante, y establece un nuevo modelo para la gestión inteligente y refinada de la industria.