Como primer extremo de la cadena alimentaria, el suelo desempeña un papel central en la seguridad alimentaria.

Sin embargo, según el informe sobre el Estado de los recursos mundiales del suelo publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación en 2015, alrededor del 33% de los suelos del mundo se encuentran en estado de degradación debido a la explotación y utilización humanas excesivas o inapropiadas [1].

La contaminación por metales pesados en el suelo es uno de los problemas ambientales más comunes y graves del mundo. La contaminación por metales pesados no solo reducirá la producción de cultivos, sino que también afectará la salud de los consumidores de productos agrícolas [1 - 4]. A medida que las personas se dan cuenta cada vez más de los efectos de los metales pesados en los alimentos en la salud humana, la calidad de los recursos del suelo ha atraído una gran atención.