El desarrollo de la industria de instrumentos de detección de alimentos debe estandarizarse urgentemente.

El rápido crecimiento del mercado de pruebas no solo ha promovido el rápido desarrollo de las instituciones de pruebas nacionales, sino que también ha atraído a las instituciones de pruebas extranjeras a invertir en el establecimiento de laboratorios en china. Las amplias perspectivas de mercado en el campo de la detección rápida de la seguridad alimentaria han atraído a una gran cantidad de capital a esta industria, lo que tiene una cierta importancia positiva para el rápido desarrollo de la industria y el progreso tecnológico.

En los últimos años, con la frecuencia de los problemas de Seguridad alimentaria, especialmente el desprecio de los productores y operadores de talleres pequeños y medianos por la seguridad alimentaria, el monitoreo y supervisión de un gran número de estos productos alimenticios de talleres por parte de las agencias locales de inspección e inspección de calidad se ha convertido en una tarea importante de La seguridad alimentaria actual en china. Los instrumentos de detección rápida a menudo actúan como un medio de detección y desempeñan un papel cada vez más importante en la garantía de la seguridad de los alimentos y el agua potable locales.

Tecnología y mercado de detección rápida de seguridad alimentaria

Como uno de los eventos importantes del intercambio mundial de Seguridad alimentaria, la Conferencia de pruebas y trazabilidad de alimentos de Beijing bsfdt2014 en el Centro de exposiciones de Beijing (antiguo pabellón) el 8 de abril de 2014 incluirá las pruebas rápidas de seguridad alimentaria como uno de los temas importantes, y se unirá a varias organizaciones académicas y fabricantes de tecnología en el país y en el extranjero para centrarse en la tecnología de pruebas rápidas de alimentos en el mundo, apoyándose en el mercado de alimentos de Asia y el Pacífico en rápido crecimiento. El contenido abarca docenas de categorías, como la detección rápida de Seguridad alimentaria, la detección rápida de residuos de plaguicidas, la detección de calidad alimentaria, el análisis de aceite comestible, la detección de formaldehído alimentario, el análisis de productos lácteos, el análisis de bebidas, el análisis de actividad del agua, el análisis de estabilidad oxidativa de aceites y grasas, la determinación de fibras, la Determinación del volumen de alimentos, la determinación rápida de proteínas, el análisis de tejidos y las centrifugadoras de grasa láctea. Cubre toda la cadena industrial de plantación, cría, adquisición, producción, logística e incluso terminales de materias primas para la producción de alimentos.

El rápido crecimiento del mercado de pruebas no solo ha promovido el rápido desarrollo de las instituciones de pruebas nacionales, sino que también ha atraído a las instituciones de pruebas extranjeras a invertir en el establecimiento de laboratorios en china. Las amplias perspectivas de mercado en el campo de la detección rápida de la seguridad alimentaria han atraído a una gran cantidad de capital a esta industria, lo que tiene una cierta importancia positiva para el rápido desarrollo de la industria y el progreso tecnológico. Sin embargo, cada fabricante de equipos debe aprovechar en profundidad los segmentos de mercado de acuerdo con sus propias ventajas, proporcionar mejor productos en áreas ventajosas y satisfacer la demanda multifacética del mercado.

El desarrollo de la industria de detección rápida de alimentos es desigual.

Con el rápido crecimiento de la demanda de pruebas rápidas de Seguridad alimentaria, la industria de equipos de pruebas rápidas de alimentos también ha experimentado una tendencia de crecimiento desigual. Debido a que ahora hay muchos fabricantes de productos de Inspección rápida, la precisión de la inspección rápida de sus respectivos productos también es diferente. Zhang hongyan, Jefe Adjunto de la Sección de Negocios de supermercados de almacenamiento urbano y rural en el distrito de haidian, beijing, cree que la precisión de la mayoría de los productos regulares de inspección rápida en el mercado es de alrededor del 70%. Debido a que ahora hay muchos fabricantes de productos de Inspección rápida, la precisión de la inspección rápida de cada producto es diferente. En la práctica, los productos de inspección rápida tendrán casos falsos positivos, es decir, la detección rápida es problemática, pero no hay problema después de nuevas pruebas en laboratorios con calificaciones nacionales; También hay casos de falsos negativos, es decir, no hay problema en la detección rápida, pero hay problemas después de nuevas pruebas en laboratorios con calificaciones nacionales, que a veces causan problemas de fuga de alimentos y a veces causan errores de juicio.

En la actualidad, los departamentos estatales pertinentes están elaborando mecanismos como el acceso y la certificación de productos de las empresas productoras de productos de inspección rápida para medir la precisión, el límite de detección, la precisión, la repetibilidad, la reproducibilidad, la antiinterferencia y el tiempo de análisis de todo el proceso, a fin de evaluar la eficacia de los instrumentos de Inspección rápida, elevar el umbral de producción y venta de productos, garantizar el desarrollo saludable de la industria y desempeñar verdaderamente el papel de la inspección rápida como medio técnico de garantía primaria de la seguridad alimentaria.

Los instrumentos de detección rápida tienden a la informatización portátil

Hace más de diez años, los fondos para el establecimiento de proyectos de detección rápida eran escasos, y ahora los fondos aprobados para proyectos de detección rápida han aumentado mucho, lo que demuestra que nuestro Gobierno actualmente concede gran importancia a la investigación de la tecnología de detección rápida. Desde Beijing Zhongwei en la década de 1990 hasta wanger después de 2000, pasando por weidewikang, qinbang Biology y China - Alemania biology, el equipo profesional de investigación y desarrollo de pruebas rápidas en China es cada vez más grande, la tecnología de pruebas rápidas se está desarrollando muy rápido, el nivel técnico de instrumentos de pruebas rápidas nacionales y kits de apoyo se Ha mejorado considerablemente, y hay una variedad cada vez mayor. Creo que en la actualidad, los instrumentos nacionales de detección rápida no son peores que los importados, y son suficientes para satisfacer la demanda interna.

En la actualidad, hemos puesto en práctica algunas nuevas tecnologías, pero todavía hay algunas nuevas tecnologías que todavía se encuentran en nuestra etapa de investigación de laboratorio, y en el futuro realizaremos gradualmente la comercialización de instrumentos para promover y aplicar más ampliamente y satisfacer más demanda del mercado.

Gao zhixian cree que ser más portátil, en serie, informatizado e integrado es la dirección de desarrollo de instrumentos de detección rápida. Más portátil, incluso capaz de meterse en el bolsillo y llevarlo al lugar para el monitoreo de riesgos; En una serie, como la garantía de emergencias, eventos a gran escala, la supervisión diaria y el monitoreo, podemos dar una serie de planes de respuesta y detección; La informatización es muy importante, y después de las pruebas in situ, los datos se transmiten directamente al laboratorio para su confirmación, lo que tiene una importancia orientadora más rápida y precisa para el siguiente paso; En el futuro, los instrumentos de detección rápida se integrarán cada vez más, como la combinación con nuevos materiales y tecnologías como la tecnología de impresión molecular, la nanobiotecnología y la tecnología de biosensores, los instrumentos de detección rápida tendrán más espacio para el desarrollo.

Se ha entrado en la ley la inspección rápida de la seguridad alimentaria.

Li yujia, Subdirector del Primer Departamento de la administración estatal de alimentos y medicamentos de china, también dijo que las pruebas rápidas tienen estatus legal. a partir de las leyes y reglamentos pertinentes, como la Ley de Seguridad alimentaria, se estipula que las autoridades reguladoras de la seguridad alimentaria, especialmente las autoridades reguladoras de base, deben adoptar el método de pruebas rápidas en el proceso diario de supervisión de la seguridad alimentaria. la detección oportuna de problemas está claramente estipulada en la ley. Al mismo tiempo, mencionó que las sanciones impuestas a las unidades y personas relevantes de acuerdo con los resultados de las pruebas rápidas deben ser más claras por la ley.

Yu jun, Director del tercer Departamento de la administración general de alimentos y medicamentos, dijo en la reunión que en la actualidad, los productos nacionales de detección rápida son ampliamente utilizados en los departamentos gubernamentales pertinentes, pero ningún departamento o política relevante ha regulado la calidad de los productos de detección rápida.

En este sentido, Yin jianjun, Secretario General del Comité Técnico Nacional de normalización de métodos de inspección de productos clave de supervisión de calidad, dijo que se preparará un grupo de trabajo profesional de métodos de inspección rápida de seguridad alimentaria del Comité Técnico Nacional de normalización de métodos de inspección de productos clave de supervisión de calidad. el contenido principal del trabajo es Formular normas de comparación y verificación de métodos de inspección rápida de Seguridad alimentaria, de acuerdo con las cuales se seleccionarán buenos métodos de detección rápida en el país y en el extranjero para formar estándares de detección rápida.