Instalación de almacenamiento fresco de frutas y verduras

El almacenamiento regulado por gas, también conocido como almacenamiento regulado por gas, es el método avanzado de almacenamiento fresco de frutas y verduras hoy en día. se basa en la refrigeración para aumentar la regulación de la composición del gas. al controlar la temperatura, la humedad, el dióxido de carbono, la concentración de oxígeno y la concentración de etileno en el entorno de almacenamiento, inhibe la respiración de frutas y verduras, retrasa su proceso metabólico, mantiene mejor la frescura y la comercialidad de las frutas y verduras, y prolonga la vida útil de almacenamiento y venta de frutas y verduras.

El almacenamiento de gas también se llama almacenamiento de gas.

Es un método avanzado de conservación y almacenamiento de frutas y verduras hoy en día.

Se basa en la refrigeración, aumentando la regulación de la composición del gas, inhibiendo la respiración de las frutas y verduras mediante el control de condiciones como la temperatura, la humedad, el dióxido de carbono, la concentración de oxígeno y la concentración de etileno en el entorno de almacenamiento, retrasando su proceso metabólico, manteniendo mejor la frescura y la comercialidad de las frutas y verduras, y extendiendo la vida útil de almacenamiento y venta de las frutas y verduras. Por lo general, el almacenamiento en atmósfera controlada puede prolongar el período de almacenamiento de 2 a 3 veces en comparación con el almacenamiento en frío ordinario.

Los métodos tradicionales de almacenamiento y conservación de frutas y verduras incluyen almacenamiento simple, almacenamiento de almacén ventilado, almacenamiento de radiación, almacenamiento químico y almacenamiento en frío. El equipo de almacenamiento del almacén simple y ventilado es simple y la inversión es pequeña, pero el efecto de almacenamiento es pobre, el período de almacenamiento es corto y la pérdida de podredumbre es grave. La conservación radiológica y química tiene cierta aplicabilidad en algunas frutas, pero hay contaminación por radiación y residuos químicos, y no todas las frutas y verduras se pueden aplicar.

El almacenamiento controlado por el aire puede crear un entorno de almacenamiento de frutas y verduras en gran medida cambiando la composición del gas y la humedad relativa del entorno de almacenamiento a bajas temperaturas adecuadas, y sus efectos se manifiestan en los siguientes aspectos: la hipoxia creada por el almacenamiento controlado por el aire (contenido general de O2 del 1% - 5%) y La concentración adecuada de CO2 pueden inhibir eficazmente la respiración, reducir la pérdida de nutrientes en frutas y verduras, al tiempo que inhiben la reproducción de bacterias patógenas y controlar la aparición de ciertas enfermedades fisiológicas; Eliminar el etileno del gas ambiente de almacenamiento para inhibir su efecto de maduración en frutas y verduras y retrasar el proceso de maduración tardía y envejecimiento; Aumentar la humedad relativa en los gases ambientales para reducir la transpiración de las frutas y verduras, logrando así el objetivo de almacenamiento y conservación a largo plazo de las frutas y verduras.

Por lo tanto, las frutas y verduras almacenadas en atmósfera controlada tienen las siguientes características:

(1) mantener bien la forma, el color y la fragancia originales de las frutas y verduras;

(2) la dureza de la fruta es mayor que la del almacenamiento en frío ordinario;

(3) prolongación del tiempo de almacenamiento;

(4) baja tasa de podredumbre de la fruta y baja pérdida natural (tasa de pérdida de agua);

(5) prolongar la vida útil; Debido a que las frutas y verduras se ven afectadas por el bajo 02 y el alto C02 durante mucho tiempo, cuando se levantan las consecuencias del Estado de regulación del aire, las verduras todavía tienen un largo período de "efecto retardado" o período de hibernación; (6) adecuado para el transporte de larga distancia y la exportación. La calidad de las frutas y verduras ha mejorado significativamente, creando las condiciones para la exportación y el transporte; (7) muchas frutas y verduras pueden alcanzar el suministro anual de producción trimestral y ventas anuales, creando buenos beneficios sociales y económicos.

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