La vajilla desinfectante se refiere a la vajilla que pasa por métodos especiales para eliminar microorganismos patógenos para lograr un efecto desinfectante. La vajilla que usamos cuando vamos al restaurante a cenar generalmente se llama desinfectada y se puede usar con confianza. Sin embargo, después de la investigación del reportero, este no es el caso, muchos restaurantes para ahorrar costos, generalmente solo se llaman desinfectados después de limpiarlos en agua y secarlos con un paño.

Sin embargo, la exposición sucesiva de los peligros ocultos de la higiene de la vajilla desinfectante en todo el país ha causado preocupaciones a muchos ciudadanos. Si la desinfección de la vajilla no está calificada, habrá bacterias patógenas, moho y otras amenazas a la seguridad de la restauración.

¿Entonces, ¿ cómo debemos distinguir si la vajilla desinfectante que usamos es limpia cuando salimos a cenar normalmente?

1. depende de si la película de embalaje de los utensilios de restauración desinfectantes está marcada con el nombre, la dirección, el número de teléfono de contacto, la fecha de desinfección y el período de validez de la unidad de desinfección centralizada de los utensilios de restauración de acuerdo con los requisitos. El artículo 58 de la Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China estipula que los utensilios y bebidas desinfectados deben estar marcados con el nombre, la dirección, la fecha de desinfección y el período de uso de la unidad en un embalaje independiente.

2. vea si hay manchas de agua y contaminantes obvios en la superficie de los utensilios de restauración desinfectantes en el embalaje. Las "normas de higiene para la desinfección de alimentos (bebidas) estipulan que los alimentos (bebidas) que utilizan la desinfección física deben tener una superficie limpia, sin manchas de aceite y sin manchas de agua; Los alimentos (bebidas) desinfectados químicamente deben estar exentos de accesorios solubles. Finalmente, a través de la luz, se ve si la película de embalaje de plástico tiene impurezas, puntos negros y aceite. El Código de trabajo de supervisión sanitaria de las unidades de servicio de desinfección centralizada de vajilla y bebidas estipula que la película de embalaje de vajilla y bebidas debe ser de grado alimenticio y no debe tener impurezas, puntos negros y aceite.

3. después de abrir la película de embalaje, primero escuche si los utensilios de restauración tienen olores extraños, como el olor a detergente, desinfectante o el olor agrio de los residuos de alimentos. Las normas de higiene para la desinfección de alimentos (bebidas) estipulan que los alimentos (bebidas) desinfectados deben estar libres de olor. Toca si los utensilios de restauración que retiran el embalaje exterior están pegados a las manos. Si los utensilios de restauración tienen aceite residual, la vajilla tendrá una sensación pegajosa, y los utensilios de restauración calificados después de la desinfección deben sentirse secos y sin agua.

Al mismo tiempo, las unidades de inspección de calidad correspondientes y los lugares de restauración también deben fortalecer la inspección por muestreo y la inspección de calidad de la higiene de la vajilla para garantizar la higiene y la seguridad de la restauración. El medidor de limpieza de vajilla csy - ATP producido por Shenzhen Fenxi Instrument Manufacturing co., Ltd. utiliza Luciferina - Luciferasa y otros reactivos ATP para reaccionar con la muestra medida para producir fotones, captando y detectando señales fotoeléctricas a través del medidor de limpieza de vajilla. debido a que hay una cierta relación funcional entre el número de bacterias y otros microorganismos contenidos En la muestra medida y el valor ATP contenido, así como el valor ATP y el valor luminoso, el contenido microbiano de bacterias y otros microorganismos contenidos en la muestra medida se puede obtener mediante la detección del valor luminoso.

El medidor de limpieza de vajilla csy - ATP se puede utilizar para la detección de resultados de desinfección en puntos de control clave, como la detección microbiana de la superficie de los alimentos, la detección de higiene de las manos, la detección de limpieza de los utensilios de restauración, los utensilios de procesamiento de alimentos y la evaluación inmediata de la Plataforma de Trabajo ambiental, para satisfacer la detección de bacterias y superficies en áreas relacionadas con la seguridad alimentaria, como el Departamento de supervisión de alimentos y medicamentos, el Departamento de supervisión de salud, la industria de procesamiento de alimentos, la industria de servicios de restauración, la distribución de comidas, los comedores de grandes empresas, los comedores escolares y el