Equipo de elaboración de vino de la antigua Ley tianguo

Tianguo es un antiguo equipo cervecero chino con una larga historia y se originó en el período liaojin. Artesanos de grandes países, ingeniosos para construir sueños. Generaciones de Cerveceros han insistido en la antigua técnica de la antigua cocina celestial y han heredado su ingenio.

El barril de vapor de vino está compuesto por tres componentes Principales. La olla en la que se quema agua debajo se llama olla de tierra, la parte de carga de madera en el Medio se llama vapor, y la olla en la que se agrega agua fría se llama olla celestial.

La antigua destilería de ollas celestiales destila la cerveza, el sabor mixto de la destilería de fuego lento es fácil de volatilizar, el consumo de granos es alto, la producción es pequeña, el cuerpo del vino es puro, lleno y coordinado. Elaboración artesanal pura, persiguiendo el sabor del licor:

1. la entrada está llena, suave y redonda;

2. la garganta está limpia y sin olor mixto, sin picar la garganta, sin colgar la garganta, íleo de primera línea;

3. la deglución es dulce y el hipo es largo.

La cerveza destilada de la antigua olla celestial no ha pasado por una mayor condensación, sino que el vapor de vino se destila repetidamente, la temperatura de producción de vino es tan alta como más de 50 °, la temperatura de destilación de la antigua olla celestial es más alta y el alcohol se volatiliza más. Por otro lado, la tasa de producción de vino de la destilación de la antigua olla celestial es menor. Con la misma cantidad de lías, la tasa de producción de vino de la antigua olla celestial es solo del 60% de la tasa de producción de vino del proceso de destilación tradicional ordinario.

El desperdicio de la destilación de la antigua olla celestial es grande. ¿Puesto que el desperdicio es tan grande, ¿ por qué insistir en este método antiguo de destilación para hacer vino?

Al evaporar repetidamente el vino, algunas sustancias volátiles como el acetaldehído, que son dañinas para el cuerpo humano, se transportan para eliminar las cosas malas del vino, lo que hace que el vino sea más fácil de envejecer, el cuerpo del vino sea más puro y el grado del vino sea mayor. Por lo tanto, aunque la tasa de producción de vino elaborado con este método original no es alta, incluso el Vino fresco tiene un buen sabor.

Antigua Ley tianguo: artesanía desaparecida

La técnica de destilación de la antigua olla celestial es el patrimonio cultural inmaterial nacional.

No hay muchas citas de la función de réplica antigua de "gufa tianguo" que es puramente manual y puede mantener el sabor de la pulpa original y acortar el tiempo de almacenamiento del vino, porque su rendimiento es demasiado bajo para salir al mercado a gran escala. Se dice que la antigua Ley tianguo puede mantener la capacidad de equilibrar la fragancia y el sabor del vino y elevar el encanto del vino chino a un mejor nivel, mientras que la "tianguo" se desconectó en la década de 1950, y es difícil encontrarla.

Modelo: tg60, 100, 300, 500, 800, 100, 1000, etc., el tamaño puede ser requerido por el cliente para producir